PENENTUAN KADAR PROTEIN METODE KJELDAHL DALAM PAKAN TERNAK.

Asam Amino

Bentuk 20 senyawa

 molekul Asam Amino Polipeptida

( Jika rantai tertutup )

( Jika rantai terbuka )

Tugas 2

     
Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff


Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi  : 





Bagan Kerja :

Tugas I (Karbohidrat)

3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida dibawah ini :

4. Tentukan atom C-kiral pada :

                                     

5.Prediksi Jumlah isomer optik yang dapat terbentuk dari polihidroksi kentosa dan polihidroksi aldosa :

6. Gambarkan struktur molekul model haworth L - Aldoheksosa ( 8 molekul ) :